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传承手工制茶技艺,提振南京茶叶产业----南京市首届雨花茶手工制茶能手技能竞赛成功举办
日期:2017-06-19 访问次数: 字号:[ ]

   为传承南京雨花茶手工制作工艺,提升手工制茶技术人员技能水平,全面推进我市茶叶行业人才队伍建设,2017年6月17日,南京市首届手工制茶能手技能竞赛,在南京中山陵园区内成功举办。市总工会副巡视员刘国庆、市农委副巡视员王巨华等领导参加了启动仪式并到现场观摩指导。

 本次竞赛作为2017年度南京市职工职业(行业)技能竞赛二级赛事之一,以“传承工匠精神、提升技能水平”为主题,在市总工会、市农委、市人社局、团市委等部门的大力支持下,由南京市农林水环保产业工会和南京市园艺技术推广站共同承办,并邀请具有多次举办国家、省级茶叶职业技能竞赛经验的江苏农林职业技术学院承担制茶现场赛务,创新了比赛形式,充分调动了生产一线的手工制茶技术岗位能手的干劲和热情。全市共有江宁、六合等6个产茶区和南京中山陵园管理局、南京雨花茶风景名胜区管理局等共计26个雨花茶生产企业57名制茶高手参赛。竞赛分理论考试和制茶技能比赛两项内容,理论考试命题主要考查制茶技术人员的茶文化素养和业务理论水平,手工制茶现场操作突出考查对南京雨花茶标准化制作技艺的掌握熟练程度。对参赛选手现场制作茶叶,由五位高级评茶师组成的裁判组,严格按照国家级评茶标准规范评审。

 近年来,市农委和市总工会、市人社局、团市委连续联合开展了多项不同等级的农业类技能竞赛,在全市农业系统大力弘扬精益求精的工匠精神,掀起了“学专业、提技能、赶超越、比贡献”的热潮。作为江苏省非物质文化遗产的雨花茶加工制作技艺,其发展凝聚了几代茶人的努力。我市茶叶行业也将依托技能竞赛这个平台,全面推进雨花茶传统手工制作技艺的传承和展示,加强全市雨花茶生产企业雨花茶手工炒制技艺的交流切磋,鼓励和支持炒茶技师在充分掌握手工技艺的基础上,不断改进和完善雨花茶机械加工工艺,提高雨花茶的加工制作水平和产品质量,使雨花茶成为南京对外交往中一张响当当的城市文化名片。

 

 




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